油炸丸子收藏 128219浏览 / 141收藏作者：柠小小健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料 猪肉馅 500克 馒头 2个 葱花 少许生姜 少许相克食物花椒粉 淀粉 鸡蛋 1个相克食物白糖 相克食物 盐 生抽 油炸丸子的做法1.准备好肉馅。

2.将馒头用水泡软，然后捏碎至糊状。

3.将葱、姜剁碎。

4.加入适量的盐，生抽，花椒粉，糖。搅拌均匀。 然后，再放入鸡蛋清和淀粉。搅拌，上劲。 再将糊状的馒头放入拌好的肉馅中继续搅拌，直至均匀。

5.捏丸子。

6.油温烧到八成热，将丸子下入油锅炸。

7.用中火炸制，适当翻滚，观察丸子变为金黄色，可出锅。 大功告成。

小贴士1.记住只用蛋清，不要将蛋黄一并放入。2.选用泡发的馒头而不用面粉，是因为用馒头可使丸子更加松软，口感好。

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