踏入秋冬季，最適合與親朋好友吃燒烤美食，今次就跟大家分享如何還原燒烤店人氣美食——蒜蓉烤茄子啦！茄子口感軟綿綿，蒜香味濃郁，非常惹味，餸飯一流，大家都不妨試試製作啦！

準備時間1小時內

份量3-4人

茄子: 2條

蒜蓉: 4湯匙

蔥花: 適量

辣椒: 2隻

豉油: 1湯匙

蠔油: 半湯匙

糖: 半湯匙

孜然粉: 適量

胡椒粉: 適量

麻油: 適量

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步驟：

1. 茄子表面掃油，放入焗爐180度烤30分鐘。（需提前預熱焗爐180度5分鐘）

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2. 熱油落蒜蓉、辣椒、豉油、蠔油、糖、孜然粉及胡椒粉炒香，熄火後再加入適量麻油拌勻備用。

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3. 切開茄子並鋪上醬汁，再放入焗爐180度烤10分鐘。

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4. 最後撒上蔥花即成。

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完成啦！茄子口感軟綿綿，蒜香味濃郁，非常惹味，餸飯一流！這款蒜蓉烤茄子的材料和做法都非常簡單，大家都不妨試試製作吧！

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